烹制方法　

材料：沙葛（一只）、猪肉（80克）、西芹（50克）、红萝卜（50克）
调料：盐（适量）、酒（适量）、生粉（适量）、蒜头（1瓣）



1　沙葛一只去皮，洗净切丁。



2　红萝卜、西芹洗净切丁。



3　猪肉洗净切丁后用盐、酒和生粉腌好。



4　起镬放油先将沙葛、红萝卜、西芹炒熟放盐调味后盛起。



5　再起镬放油、蒜头爆香后倒入猪肉丁爆炒片刻后，溅酒加水煮片刻。



6　将炒熟的沙葛等倒入，炒匀后勾芡便成。

花花绿绿的配菜加上猪肉味道很喜迎人，但我更喜欢用鸡肉代替猪肉

素菜太多了，根本看不到肉，不能做家常菜，只能做餐馆菜了~

请问下什么叫沙葛，没见过，或者是有没有别的名字，弄不明白没办法做呀

我也表示没有听过什么叫沙葛，另外，样子也不吸引人啦

还是不知道沙葛是什么东西，难道是我们说的山药吗

好多肉啊~~我最喜欢浓味的东西，而且是无肉不欢，感谢楼主分享

本人也比较好奇沙葛是什么东西，去百度了一下居然是地瓜。

这个沙葛可是我小时候的最爱呢,在我们那叫凉薯

用这样的铲子和锅炒出来的菜味道不行，中餐的菜肴必须用深的圆底锅炒，铲子要用头部有角度的铲子，器具也能直接导致菜肴的口味不一样，应为深锅的受热更集中，汤汁更能浸入菜肴，大火快炒出的菜能在有限的时间里炒熟菜又能保持菜肴的鲜嫩，从而使菜肴更香更入味。