麒麟黄鱼

麒麟黄鱼 ：做法基本上也是猫版的，只是凑不到材料，做个简陋点的。买已经完全处理干净的黄鱼，不必自己动手跟鱼打架，弄得满手血腥的。2 k8 U; V. F$ u- |+ G1 K, P
+ n, m& c, j5 H( K
材料 ：黄鱼肉（切粗片，用少许料酒/盐/太白粉/葱/姜腌15分钟），香菇泡软切片，笋切片后烫飞水，蒜苗切片，姜切丝，辣椒。
+ R. Q) t, n+ S. p! \# r
+ y0 q' \1 |& c/ `, K7 b调味料 ：容器内将料酒，酱油，盐，稍许糖，胡椒粉，麻油，豆油，淀粉兑成调味汁。 . _2 N2 f2 @  j* _

  [, P& S! B/ d9 M- y8 F在盘里将每片鱼肉夹一片香菇，一片笋排列整齐，将调味料浇在鱼身上。 0 Z* W# Q2 E  |9 ^$ Q# ?
; d/ p/ @) R# Q
做法 ：上蒸锅用猛火蒸12分钟左右，食用时撒上蒜苗，姜丝，辣椒，热油即可。# p4 Y7 v2 A! a. N% S7 C
! m* J! m7 t5 a) M$ u3 W

' M  F3 m+ M% i; t
4 n' D  X+ x; |( L9 a& g1.
3 P( b$ G9 f5 Y
$ P2 z+ U% K+ D) ^, U& R. [& [* p1 M! o6 ~0 c3 c: z
2.
# |( f3 M: i3 c. P- f3 w/ c5 O, |4 u7 Y

) [3 \9 e9 d- \: O3.   U5 d4 E9 n2 @5 ?8 a5 f# K0 P" d

: p( V4 R- W+ a" x
& ^3 O/ v6 j4 L: \' ~; t( d8 P2 O4.4 x: w) h0 x" r; J5 i8 F$ m3 g
: w; ]7 T4 u# K! G

/ i9 b* K' U5 h+ ~9 q  S1 `6 f- M5.
7 \3 S- q; s- _8 V- s$ I/ `0 [( ]+ m/ x
) g' b7 t2 U1 W5 \
6." G. C& U. n" q' e