清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。
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! K' a5 ]8 ~$ {' Y- y. t) f用香菇、沙姜煨浓汤。3 \! C; |' d1 T$ O9 j) ~- o
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
" z$ \. t$ `' |. \2 s8 v　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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3 J6 I" }3 Y2 m  l6 i' z# v2 P1 m) W. E　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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3 I9 Y0 m' I2 g5 q/ k　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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9 h1 O( W. h8 _2 ~8 |) _　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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- A0 N" L- j0 @& t9 U　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 8 c9 W- \5 g; a$ w

8 z+ u' V. }1 P) S# k　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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: n3 @4 G% |& x( o4 ~　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。