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1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。9 m/ x$ _0 l7 |( l
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8 R# T, s& l4 F- B2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。7 B1 r* a: r. \' i

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3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了- M" s; a9 h5 x1 K  v# B

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4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。& Q, d4 }: J: h; J+ B9 ]

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5、在做卤肉看起来很香吧！！
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  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！4 E, @" `, F4 |) [
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
: O. `0 {' S  hB、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
0 U# o8 }% C4 x$ g8 \) |C、加水过肉。/ [  z2 u7 y5 }4 m1 v
D、锅上气后小火焖25分钟。
/ w/ |- t* R# J% e9 p6 |; g0 W开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。( Z; J' V& p6 O( i! l" t

! b/ a# Y( j; J1 L# B西瓜皮卤肉原料：# g" y" e, y; p
西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
9 R1 X3 h0 B$ H/ Z/ e) ]做法：
2 [8 f- i' ^/ r) J2 n* e5 aA、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
6 I5 |- ?! f2 W( d5 E" x* D8 W) `1 XB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。) g! \+ B0 I, y) `8 B1 d. P. B! p  g

7 x: e! g% |5 U" R6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。+ }9 r, z1 r% [. P5 I$ d

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% T! q! v. m, F2 u7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
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/ q) N+ T/ T( X6 x8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。, e6 {$ ?$ {/ u' g

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[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊