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- ]" m: E$ S5 w5 m2 }  H5 ^" B1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽& R* [3 B; A( J2 J& z' |

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' B0 r% p0 p0 L$ B0 t& l2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量
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6 k4 M( m+ e* c, x3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净7 L' G9 V- @4 k. ?
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4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎 ) f) a6 L& ]5 x4 ]' h

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, _7 c$ n+ x4 I  W5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分
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6 胡萝卜过水
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7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉
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0 Z( z  ]% o5 [! L( R* j% W" h6 J% ]8 捞起来 挤干水份
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9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~
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5 l, M- o! V8 o. P! q: m& @6 R% s10 搅拌一下，让味道更入味一点. `5 {, {! Q1 Z) e( w9 n" }' v

6 P( L) C$ w4 ]
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# ^( [/ H4 r: k11 上盘，可以开动
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吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手9 H# o' d/ u5 e9 g5 i
P.S.飞水是什么意思，真心没有懂4 k8 C: s( K8 T  V- V% w5 W

# r0 V: N: ]; y2 A' X; m4 f' a[ 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 ]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧