夏季拯救食欲的法宝菜谱& N# j+ y' {* ~, e+ Q9 S9 g

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不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
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& ~- q* ^* n5 r) g2 P# Q【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。4 C: X2 I, ?  a1 B( k  D
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 # f' }  c3 K" u9 i1 j+ j

1 p- k. ^( U/ x2 g1 m鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。' N0 g' t* a5 I7 r# l$ X, l

; k$ o7 u4 w/ K/ L; c- U- z) C一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： + i. |2 G2 J. ?4 K  l

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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
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' |. \) [8 E5 Q0 n3 V9 K, b2 j. t( ` 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 & v# f  \. s$ L0 u+ K8 O
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4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
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: w. O$ g5 F3 s: M2 L5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 + V. c* X, x# z- {

" t9 J" W  {1 g( g- u9 {6 K) P6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
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7.再放入2勺料酒。
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0 U2 w2 O+ t- R- n5 x 8.加入3勺生抽。
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9.加入4勺清水。 # k7 x+ g$ L, L* ~
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6 j3 ?$ |2 W3 @/ F8 |4 E( }* v) P& N10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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2 h$ p7 w! I5 r! d. C/ y% S4 O11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。' ^6 v' |/ }3 Q- V
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12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 4 R* P/ [: e& W
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: d# c$ h& A2 S' X8 Q% {7 ]4 E13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 . Y) j3 y2 `  X4 ]/ W9 w" E

3 w( Y1 G/ [! q8 N! s! a7 {- G14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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4 h9 V  d2 ~! S+ _, X% @15.倒入调制好的照烧汁。 ! k& _6 C. W/ L

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" o6 S" I% ~# U6 Z16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 8 G5 |+ ~+ G' r
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18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
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3 ]- z; l# u1 b, ]' l2 f/ S9 Z19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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6 N5 b4 a" S# m( P/ j20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。6 F+ F  f. h' d! ?

: C5 p0 {1 e) ^! V21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
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夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。5 w2 v; ?' H; ?% W
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炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。) A4 S9 `2 J: B/ [0 P3 L( R) F
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光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。- _1 p' t- o& B; ?
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咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。
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只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。5 ?  B2 r9 z9 m

6 U& F7 I) b% [* c/ {% }# G8 }这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。