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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
7 S; u  H5 L* L5 Q" ]最常見的為蕃茄跟茄子。
4 h: }7 ~% d. a0 O& i0 p最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。  t1 H8 `; U' n6 [
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。5 ?3 \" `: G+ B* p* b3 H
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~* V& e# R9 |8 t+ a# O
(當天沒買到茄子有點殘念...)
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2 I( Q7 t* b- `, D材料:
& K' ?# k* h7 E6 F; c+ N$ Q- 炒牛肉片 1盒$ g1 f2 Z- L" F: `
- 中型番茄 1顆; k, l$ n3 n, \2 k; {7 J3 D2 s
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)" i: z1 J8 h8 P2 h; H
- 洋蔥 半顆+ ^0 W8 g; h# r; C1 b7 \1 e. w6 w" X
- 蔥 1隻' X! x5 b7 O" a) R0 d
- 蒜頭 1瓣
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醃牛肉料:
: A' c) i% P' M- 米酒 1小匙
) F0 g5 M# G+ g' m! A- 醬油 1小匙
' c5 [1 z6 F% o- O4 I* }! ?- 冰糖 1小匙
$ B) B/ Z/ @# q8 [  O# h- 太白粉 1小匙- p# |+ {* C) A9 a* v2 a9 J
- 水 1大匙
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& m2 F7 ?( G. O# z調味料:1 Y' o) V! i( L* J; h1 W/ P9 h0 ^
- 醬油 1大匙
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做法:3 t$ j- O: N* J) c7 z# k+ M
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用: j! q4 {% k7 ^7 X  v  \& B
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$ I( P) z* D7 s: f  z4 d- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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, a. c5 a: L/ Q1 m9 q- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出7 E0 [: @8 u9 w( F8 ?, o: J4 f5 j

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" ]9 {- }8 X% h( ^- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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. o1 z) B. F/ r. ~. }; L- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來% S/ U3 I+ |# l, A* D2 ^- k/ v* ?
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5 a5 [' }8 |. J5 ?- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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! p  I' l  ~! j, R( x7 ]$ t- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。9 `/ J/ X- r  G$ o
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。, u! m. a. d. c% M- {7 Q
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。4 S$ M# f* Q/ @; T' ?/ i9 e# U; B
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，: x: P4 @8 H' B1 Y
這道料理不只營養且好吃下飯。8 B6 l: k+ C' T( [% k) x$ I& ]+ [
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵