推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] XO醬炒鮮蔬[16P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

XO醬炒鮮蔬[16P]

' N3 y' L3 Q3 A5 S) U' e# j
  
, V, p9 W8 b/ ^, s因為先前有一大罐的向記XO醬,開封之後要盡快完食,所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。+ C2 u4 w+ C: B8 W& `
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~, f1 c) m- u6 K$ T+ Z
0 k0 `& d' f  ~* k
材料:
# i( R: z6 Y- l! u- 向記XO吻魚醬 2大匙' a& F+ g3 [' X% d. R6 J9 j1 j
- 杏鮑菇(大) 2支; X/ v9 [' ?5 E% J  E. t
- 蘆筍 半把
# d! S: J* I- N1 [$ ^& g- 紅蘿蔔 2片4 ~% S/ }& U9 d5 p' p2 t
- 蒜頭 2瓣
0 _- R: U% k4 k- a; m+ Z ( m5 I) e# J2 g7 H' F1 p" m; K
調味料:& V, `4 E5 ?6 z3 D3 C8 F
- 醬油 1小匙1 g0 R& x- \/ Z, H
: {$ W2 Y2 H& k4 J, x, W. T
做法:. o9 l9 |" T! k6 u0 Z7 N
- 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
. X9 W/ f" e' O1 z: g  Q; I7 e6 V' T3 G$ }
$ A1 H$ O8 O$ {
+ i" k  F! C* @
  ' O4 K( _; e' d& O5 V/ [" \
- 蒜頭去皮切碎備用5 ?) U- s6 Q; ~4 x( t  C
8 n+ X$ @0 r+ n- d/ l( p3 c3 ]2 A
  
1 ]; N2 I1 ?# T- L- 鍋內放一匙油,開中火候放入蒜頭爆香; s* c0 N. Y3 |* e' N

! q2 Q! l& g- l2 }8 d& m' |  ' u0 Z" P( Z+ w1 L/ ^# |" t
- 蒜頭爆香後,依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒4 |/ a: @; `$ g

& O9 X, ~: d# E  
. ]) k. X& t* E
# C# D3 r) z2 n5 Y% g4 i! c. I4 ^4 `( u5 b, x
3 f: v; Q: \0 g' ~" Y
    " ]$ @3 ]# H# p+ Z6 b* t* A- B9 Z/ c) V
- 炒個幾下後,加點熱水,蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒1 i: b' I1 g7 u
0 Z, }" q! P# o5 g* N1 f( F
  
1 x0 t1 L2 H# P# j  b/ T3 m/ U2 Y" @5 V* f
  " ]+ f( l/ C% Q0 T7 e5 D
4 m% Z6 W8 s) o4 L
  + n# ?( x3 q& m! Q

% t6 F: p( i( Q1 l& @7 @  
' j- u6 Q+ r( `9 D; x- 炒開後,拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌) b& y8 l1 J4 {' ]' k: D
(因為XO醬本身已經有味道,嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)# H& E) h: g7 t2 y4 E- ?; p

7 g3 [: h5 X- H$ C% b8 X6 h1 M; m  
: O( E5 t% S4 k) W. y; g/ x* w3 [3 ~4 W' n$ a1 L1 Z
  
3 x$ a0 C5 D& v) z: z$ ~
+ Z: X$ L' b+ p4 [; t/ v其實XO醬很好搭配,不一定要上列的這些蔬菜,5 M- x: K1 q. j0 ?+ W6 H; h
家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。5 d6 O1 ~9 `4 b# x" V- H9 Q
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -2 连图 2012-7-28 23:06

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

XO酱确实可以搭很多蔬菜。
9 a# q# u3 E$ q今天中午我吃的是配花菜,也不错。9 i7 q/ _* Z7 I' L& G
好象花菜要先过油,再烧就有点脆,吃口不错。

TOP

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

TOP

XO醬是好东西啊,但是买起来可有点不便宜。网上介绍了XO酱的做法,可以做为参考,自己动手,才能丰衣足食嘛: 8 x/ ^2 v* s4 {: ?6 S' U* {
  1.小干贝3斤.
' s* o& D2 S1 V- n  2.干葱3斤 & {+ f1 P* ]5 t4 j' n5 w
  3.海米3斤. 
& M! K& }+ O' R5 z& y& j  4.大地鱼0.8斤
) A# \! J! t  |' O3 A0 O: y  5.秦椒0.8斤.(剁碎)
! W/ v, T- ^1 t( H  6.火腿7块 & H4 M6 P  G( c3 A
  7.小洋葱.蒜茸各半斤
3 o6 O$ w0 O7 [) i/ {     1+2+3+4+5+6上屉蒸熟后过油炸干;然后搅碎, 宽油下57炒香下123456小火熬香,起泡起锅加盐,鸡粉,200克白糖300克上火熬化即可! 

TOP

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 23:58