[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许5 a; a# ?5 g) \  l( K1 p

  p! ]! {. A/ R' n步骤1：将鱼肚剖开洗干净。
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' t0 r# c0 N! C0 Z& o步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。/ D3 T8 Q! i( `0 ^; L
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。/ J! }: e! P4 \, K( X  S/ p
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步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。& R" b, K. G8 n; q0 F$ y* P
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$ b2 {6 L0 T/ ?3 s, ?( {步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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9 f! g9 S! ]' O  f' x( U# h) n8 q步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
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