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' O: m/ b" @" i; L# `/ v烹制方法　6 h; q) D( |; b8 n
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材料：豆腐1盒，带子6只，葱花少许，蒜蓉少许，豆豉少许。
7 [- u9 v9 }  k' O; o6 }调料：盐、酱油
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1　豆腐切件，抹些许盐，平铺在碟上。% m; G5 m2 K1 i$ c+ U2 y

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' r/ y5 P9 o2 Y* j1 h8 q# u9 X1 q2　将带子剥离贝壳，洗干净泥沙。" v4 F# V' w9 z- o

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3　将带子抹上盐、油，放在豆腐上。) C! I3 y2 v# G  F7 j

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4　拍些许蒜蓉及豆豉，撒在带子豆腐上，淋些许酱油，上锅蒸约8分钟。! A1 K  d, H. N5 v0 [0 B* Y; y8 X# _

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- g! S/ K: ^, i1 E/ A& k/ m- L! Q5　出锅前，加上葱花即可。

很少见过这种做法，豆豉和豆腐搭配！不知道是哪个地方的特色菜

好少见的配料啊  这么做豆腐没见过的
' X- Y0 _/ l+ ]0 G+ g6 R中国饮食文化真是博大精深！

看上去真不错，就是没见过蒸豆腐的，一定要学学！

豉汁带子蒸豆腐没吃过，因不喜欢豆豉的味道，楼主的做法很独特，支持楼主。

带子是什么？我们这边没有，个人还是喜欢麻婆豆腐。

我也没见过带子呢,可能因为我是北方人的缘故吧,海鲜?

楼主把带子说清楚点吧，都不知道为何物？支持楼主一下，发贴辛苦了

作为北方人同不解，于是上网搜索了一下，知道带子就是“鲜贝”，大概就是海蛎子这样的贝类吧；不过海鲜和豆腐在一起的确很搭配～个人更喜欢简单的淡盐水清煮豆腐，过一刻钟左右加入海鲜（比如蛤蜊），海鲜熟了之后出锅点上香油。简单又不失美味：）