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[其它] 【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]

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【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]

【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]
; e. z; U/ p- Z! e+ w' k& @材料:已去壳牡蛎500g,花生油,洋葱,盐,鸡精,小麦粉,胡椒粉,鸡蛋,紫菜0 e" \  P9 X) e$ Y- B% n
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先看下牡蛎的营养图
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2 |; k6 g! t6 l, U1 J; m6 Q上次做的是牡蛎汤,地址在这里:thread-4658301-1-2.html
' L8 X1 j' }. t" U- r' h这次来煎牡蛎饼,制作过程
, ^1 o! @; l' i1.把牡蛎洗干净,加盐,揉均匀,加入小麦粉,再揉均匀,放入鸡蛋和,再揉均匀,再放入鸡精和胡椒粉,再继续揉均匀,过程不能着急,慢慢来;
" \* o! L: ~4 _2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子,继续揉均匀,如果发现不够黏,再加入小麦粉,继续揉均匀;, ~: j2 n+ ~, v8 @2 \
3.放油入已经预热的不沾锅后,盛半勺先放入,不用太多,然后用勺压平,用中火慢煎,切记不能着急,大概10分钟左右,翻一面继续煎,此时注意,油可能不够,再从牡蛎饼旁边加入少许,继续中火慢煎。5-10分钟火候后,若两面都成焦黄色,即大功告成!拿来下酒那时最合适不过了!希望大家都试试看!. e0 b3 E, ^7 L+ j# c) P9 Y
下面是制作流程图
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1 n0 L5 A  a6 Y5 K' {# l8 n* V/ P# i& \验证图放反了。
' H& H- g) `+ V3 V1 e: q- R! m大家都试试看,牡蛎饼配酒,嘿嘿,效果那是杠杠的!/ g. I0 c1 F6 y1 x/ Y

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* R4 C3 r! U3 O' W$ r% `1 q# T: N: G[ 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 ]
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以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼,牡蛎饼倒是头一次听说,感谢LZ啊。看成品的话,这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊,嘿嘿,狼友们都懂的 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊,稍微挤一点柠檬汁,然后直接一口吞掉,那才叫爽啊

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都沒有人回復下,人工提升下,大家也來做做看

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这个海鲜放在饼里做馅子,南方才有这个吃法吧

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引用:
原帖由 圆盘道 于 2012-11-28 10:40 发表
- x) x. J' a6 U  O5 o8 G4 Y这个海鲜放在饼里做馅子,南方才有这个吃法吧
4 ?, _6 ^5 b: \7 K: K不知道啊,隨便作的,好吃就好了,瞎整的。你也可以試試看

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兄弟是做牡蛎的高手啊,很香吧,可以想到的都

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感谢分享~!感谢分享~!感谢分享~!

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大哥这么做的话,有没有腥味哦,感觉像做披萨一样

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够详细,这菜可谓是鲜美至极啊,学习明天去买材料试试

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这个煎制的时候一定要小火,否则会造成外面焦了,里面还不熟!

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