[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份: B' n5 I1 ~) F
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　主材料$ c3 S" ^( X5 I2 J
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯3 t/ m" x# R0 K9 ^- q
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
& s, w8 L: S9 W0 O, H5 |　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許: B) i+ V# w2 A6 U
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1 Z. a$ U+ d+ n: `( B. p' m( s# l5 C' g3 q! A' D/ t
01.準備材料
( K4 a/ M3 W1 Q6 X' [　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
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1 \( w3 O. ~0 P02.去掉卵帶) k: a4 C  S- F3 V
　　用篩子把蛋的卵帶去掉. I" e2 G  x# k- E: J# f1 a
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西): j  E) S9 `) C$ Q8 n( ~

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03.打蛋
' O( U2 i0 {' r; r　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒5 g( Y5 _- T1 Z* F, ^
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味* f3 }5 E& G3 [# b
　　剩下的鹹淡用鹽來調
0 N0 g. N/ }* g) _7 c" f) o! |) F/ q, D) ]) m9 N: y5 W

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04.蒸的 0 _. }# m; V# m4 l0 K% Y
　　把03放到容器上包上保鮮膜
7 }" S, C" N. F% T4 Y　　等蒸鍋的水燒開後5 S, W1 v$ b. n( A
　　蓋上蓋子蒸10分左右& }! j, ^( E, a" u' u
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05.裝飾
9 x% q8 U1 D" r  m　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾/ ^7 t5 N; L5 A: L
　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火% W+ N4 e% |5 d- x
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06.完成