这道菜也很简单，
/ D8 X# k7 c: Z3 J5 [  j, T  ~/ l但确是下酒的良伴。
7 C# |# N- n  m- n# D! S. Z/ S* l8 p蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
0 n' z4 g1 ^1 t5 N7 M2 N! i2 f很配啤酒。
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! l* u2 L8 ^3 U* t' z买了卤鹌鹑蛋。
; X$ \: _. l3 ~4 m3 v: z/ z: |蒜薹切段，开水焯半数。
# D+ w+ `# R" L7 Q: P$ R7 b) [: |% \捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
1 R1 _* w6 y% f热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
6 O& M% X* L& B' _; I$ l: }不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。' X2 U# L3 p& x$ F" G* Y% e$ T
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出锅！
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。