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用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油% k$ p  V6 j2 \
详细做法： 1、准备好所有的食材。6 Z  g3 P0 P/ p

9 V" \- f1 v# L. e4 W  o2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。! M; n6 N+ }" h$ b' M
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3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。3 v/ o/ K  I, O5 W
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4、翻炒至猪肉微黄。
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5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。: }1 b& \4 t4 U5 F) V" O5 X/ W0 W
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6、加入所有调味料炒出香味。
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% L( \7 W; L1 C7、加入白酒炒香。9 n: \: s( t- {
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8、加入老抽。- \- k- i# \; i* ~# e, {# O
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9、在加入生抽。4 W# A0 P$ W% V' g

, s8 |* s, }& S' C10、继续翻炒至猪肉上色。
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11、加入适量的清水。
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. P  T) T  q0 B2 I' O! ]3 p2 p* M12、大火煮开后撇去浮沫。  b. Q2 c" h, r$ _
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13、加盖小火焖至40分钟。! M$ U0 y6 ~1 ?& t& Y1 g$ P

' ?$ k* {* t4 U14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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3 ~# z; Z# `" g$ c( S, T15、加少许盐调味淋入香油。0 X' z& o' ]- [  O* Q2 m+ a
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16、大火收汁即好。+ m' t5 ?$ ?: I- e( g0 l
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小贴士：9 X; d' Z2 c" a, k8 }3 k
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。) F  k$ p$ P7 @4 J4 C
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。