推荐理由： ( W* `! o, r2 h- h味道酸中带辣，完全符合了川菜的特色，喜欢啤酒的朋友千万要留意咯！！~~~ 用 料： " u9 m' M5 u6 p- y8 Y仔鸭 | 半只) }: W! f+ D/ A' U 豆芽 | 少量 * Q* r1 n7 _2 w& I# A! g# {% E平菇、姜、豆瓣酱| 少量 . w) x& @5 L9 k: o) f& b辣椒酱、蒜头、灯笼泡椒、花椒、花雕酒| 少量8 j/ d- z, D! ^3 P$ Z4 Y 啤酒 | 一瓶 % K$ K* c) i' z* p

先将仔鸭洗干净，切好，备用。' s* r! N1 x; O$ t4 O. w

9 a: Z; I8 y2 _5 m1 P$ Z) y% {4 r

, S' ?1 |: n# p

把豆芽、金针菇、葱段等洗干净，切好，备用 : `- ]: j1 o: U+ M' E/ c, [, l) o

1 b$ M% k3 T% z0 F

! u8 a3 t) V+ _6 d. X; ]) }. n" z

将干辣椒、蒜头、辣椒酱、灯笼泡椒、花椒和啤酒等适量准备好，备用。注意：辣椒等要原只使用，不要切开哦！~~ 9 c- q. f( ?4 e) G2 i" S

8 a8 d1 u7 D$ |2 [4 P

8 R/ P: H7 _- `0 U- f( P' U5 k

锅中加入水后，放入花雕酒，再将切好的仔鸭放到锅中飞水# d. y1 I6 C, i- }5 `0 V

# N: T/ [% Y3 l( U6 p

. b6 I4 W& m9 {

放入蒜头，崽放入鸭炒香，去除腥味后，捞起备用。% w' c" \1 y- q+ v( I, q

0 p  s) Z+ g; D. s' d

{" k7 A8 b; `  C5 ]- B0 ?5 c( K

放入灯笼泡椒、姜片、花椒、辣椒、豆瓣酱，爆香，再放入仔鸭，炒熟 * \$ n( K2 E+ f3 ~+ Y

8 \. ?/ i7 n1 o) W

7 w4 l1 d3 J+ J1 z$ {( `# d

倒入三分二瓶啤酒，将仔鸭肉轻炒几下。8 Y# i, ?3 F% I) U- Q0 i

6 J+ u1 i! c! _. b: U

7 a; @6 O& h0 Y5 V" ^2 N7 N& g

直到啤酒 、辣椒等味料和仔鸭片充分混合后，把鸭捞起，放到高压锅中，大约压15分钟

" w1 ]( c$ j$ Z* l/ M& h+ g. Q

; u4 a8 w; ]6 _* E  E/ ~6 S

最后，在盛鸭的锅中放入豆芽、平菇等材料，再把压好的鸭放置于锅中，倒入啤酒汤，拌上香菜作为装饰，就完成啦！~~记得最后要用油泡一下灯笼泡椒，然后再将油铺于鸭面，鸭肉才会嫩滑可口哦！ % Z5 K/ ?: N  V6 g( {" T6 Q

啊,看起来很不错哦,没有吃过,不知道到底怎么样啊?

其实不管怎么做鸭子,只要吃时喝啤酒就算啤酒鸭了.:s_22:

吃过的，做法和你的不一样。