简介：石头疤饼，是山西古老的民俗小吃，也叫石子饼，是用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。在山西的晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。
' Y: D  P0 c  K8 p3 x! T( |膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
2 a) \! \/ x7 d  |' l( e3 E- M    主料:        面粉(250克)   发面面团()   色拉油()   鸡蛋去皮()   盐()   清水()   芝麻(适量)   枣泥(适量)   
, Q7 v9 |5 C5 H2 k, c6 y1 X! q2 O6 n  {( h! M4 R, u, ^
制作流程：1:面粉250克加入鸡蛋、色拉油和盐搅拌均匀，50克发面团撕成小块放入面和油混合的面团里
4 v- ?* y) S9 D: N" g& B% [: b6 q& d# M& k, C& j5 @

! h* l: _- G, c7 @* c/ V. p" }2:加入水揉匀
1 I% d4 u# ^1 `. C0 t0 Y& J: M9 g( _* j1 i
6 E6 h! D1 l# t
3:揉透成光滑的面团，饧10分钟
/ C  `3 d! ?$ t7 C( c* V
9 i' \( _$ a5 t) E9 v) B. I5 e; S( {. |- f
4:面团分成12个小剂子，滚圆) G, f- L/ z3 `$ f* j6 [

$ w0 B& G5 F1 E- H2 ]! c- S3 X$ \0 N: E( Z$ l
5:压扁
* o+ f0 L2 P4 ~" k3 y, K+ m, M; \7 \4 [8 V3 \
5 G4 Z+ o; j) ^4 H& Y6 ?& K- b( ^2 H7 W
6:包入枣泥。不加枣泥馅的石头饼，在压扁的圆饼上撒些芝麻，用擀面杖擀成一毫米厚的圆片, H# r% ^, m: F- c3 W

, \  x) C1 i5 p) t0 N2 C+ B/ Z/ o' W. d
7:捏紧口
+ M9 J% y( @+ ^6 W$ H6 H- R& @$ H8 B
5 @9 y, G1 X* Q) d: ]* X# u2 @# \5 A! T
8:封口朝下。在上面撒些芝麻，用擀面杖擀成约半厘米后厚的圆饼* X) X( U( a% y* Z  ~3 Z

& g6 z+ Z7 x' y$ Y+ ]" I& y9 N6 l! ]4 P$ [' t6 V  f, m
9:石子放入烤盘里,在放入250度的烤箱预热7-8分钟。石子第一次用，要在上面均匀地抹些食用油
2 S8 M2 y- _+ r/ B6 C6 f5 m8 n' `' {  \/ y  A

5 a" i& q; y0 c* \6 O2 E10:将预热好的石子从烤盘中取出1/3，把圆饼放在烤盘里的石子上: ]) a3 ?( ?; _, \# w
$ ?4 M  R6 ~. A' A) e4 ^/ N5 v
+ s6 `+ h4 E9 i3 _/ O9 c
11:把取出的石子压在上面, I$ u( ?9 G( y* M
) {( O# n8 A1 B: }3 x0 Q

3 X) n% X$ y; I/ ]# T# q& T12:放入烤箱250度烤10分钟。不加馅的饼烤5分钟。烤的温度不要太低
0 z3 H7 q  c' x) l3 \# t$ x* q8 Q* j/ O( ~- V

3 X6 x! H7 L  H6 D$ O# \0 W4 L7 ^. i6 V
注意事项：这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。这个疤饼又称为“尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今。

尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今

多产乳汁，这点最关键了，乳房能变大吗？多吃多吃

非常不错，充分体现了浓郁的地方特色，做到了物尽其用，保持原味的风格。

看着不错，想起了石锅烤肉。
" \, x0 H& Y7 \! N5 L利用天然可以做出美味。

这种东西还真没见过，上次去太原吃了不少面食点心，看来漏掉了这道美食，一定要补上

无论用猪肉还是鸡肉，配上土豆，真是太好吃了

那是时什么石子，一般的石子都可以做吗？？

最关键的一点就是加入石头，让这种饼子留下石头的烙印。

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长6 y8 ]# t  q5 i+ P( Q7 J  S3 V0 ^
胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长1 U$ Q9 K- ^7 D5 x- u# |- G
肉。