[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介  Q5 |7 A& Y( l% c1 k, c
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
6 w' A  j( R: i+ U, n' R! P0 V' S用料   羊肉  白萝卜  
- b' N  X5 S0 I# ~; a; P- F8 I% I枸杞  葱姜  
+ f% z! y2 ~$ B" |/ J" S1 |+ e白酒  胡椒粉  
0 [5 l# m% ]& I5 C: m; W盐   ) t! C7 [' G9 `, x4 @+ @% h

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1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 " W0 V  S" S& H1 K

1 {" c/ Q: t6 }; C2 W9 @; [  y/ C3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 2 d3 q% s% @9 h
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用