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- W; d% ~0 L) x& Q$ F1 h" C; l烹制方法　: V5 _" {+ M, Z' U( _% h$ Z
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材料：五花肉（1两）、洋葱（少许）、青红椒（各1条）
) x- a+ \' b8 b3 c! o调料：辣椒酱（1两）$ N3 W  {0 T: u, U& K5 I6 e. A

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1　洋葱、青红椒各自切成粒状。7 t( X6 v8 F0 X! f7 i' \

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6 m/ k5 @8 X- R7 U1 [, F2　将五花肉切成薄片，待用。! H4 K# _6 e" y
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3　热油，爆香五花肉，煎至其油出。
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4　加入辣椒酱，大火快炒至五花肉入味。2 I3 L& a' ]- r% o
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/ N  o0 K! @0 {3 s3 {8 B5　起锅前下洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀，即可起锅。

川味的作法五花肉的口感还是不错的，再来一碗米饭就好了。

比较开胃，我吃多了辣的东西 肚子还是不舒服~

一定要放青蒜，也就是南方说的大蒜，洋葱可不放，出了辣酱调色调味还一定要用酱油调色，五香粉调味。

五花肉看着就有食欲，吃着真香，很解馋的，谢谢楼主

五花肉我一般都是红烧，小炒还真没做过，不过我觉得五花肉不应该放辣椒把，这样的话这个五花肉就味道不那么地道了吧

做的不错，卖相也很好，学习一下，希望以后用得到

做法蛮简单的。
0 ^0 c- l* V: Q0 O% Z不过，最喜欢用五花肉做红烧肉。

看着还行，五花肉蒸着吃不错，蒸肉，切成大片，香而不腻！

在湖南吃惯了农家小炒肉，回山东了没得吃，有时候也会自己做做这道菜勉强过下瘾