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* T3 j1 ]9 |. J我国北方有句谚语:[冬至馄饨夏至面".意即馄饨.面条分别是冬至.夏至的应令食品.9 q3 r  K4 K* d" Z( ^# p( A

/ x3 Q8 Q- W" c/ `5 G& T0 \而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨.[冬至馄饨"改作了[夏至馄饨".足见南北饮食风俗之异.
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) b  j  B# q1 w! R2 K馄饨.古人称其形[有如鸡卵.颇似天地浑沌之象".而[馄饨"又与[浑沌"谐音.盘古开天.浑沌初分.吃了馄饨可得聪明.6 M  |! x! G/ @( O. \' f! g+ [* x& L
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据长辈们说:[夏至吃馄饨.热天不疰夏."夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。
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【五星级的馄饨是这样做出来的】
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【原料】* B. f2 s, `& V' ^; A
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面皮 绿南瓜 鲜肉 虾米 葱
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【南瓜馅料做法】
  L9 V& _( a* |4 [" I2 }& _4 P1. 把南瓜洗净。
% V" z0 N0 [4 P6 _2.切开后切成大块。
6 |1 K# j- [- G* j7 A  Q. t- ^( R3. 用专门的工具把南瓜刨成丝。
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7 z5 O6 `) Y8 y: d+ u4. 虾米在水里清洗一下。/ S3 C) y% ?4 f8 h" n
5. 在锅中放入些的色拉。( a8 v# y: t1 r& E
6. 倒入南瓜丝，开大火炒。
# s* v( @+ @: R5 ~  l) p: J  U7. 在南瓜中放点水。
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9 c$ ~2 L* M: g  Y' t5 {4 ?8. 放入虾米和葱。
; b6 Z  N* [9 J" b9. 南瓜炒到半熟放入盐和鸡精。0 e$ w4 N! R; W
10. 南瓜盛在一个碗里，晾凉。
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& X* W+ ?5 y6 w. _  s【鲜肉馅料的做法】
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1. 鲜肉洗净。7 F/ k; a: Q. J4 k: R
2. 剁成馅，同时放入盐，鸡精和葱。
$ |6 y- ?9 n7 u看看做好的馅，上面是鲜肉馅，下面是南瓜馅。
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开始包馄饨啊！% z* j/ x2 s6 R+ W
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【步骤】2 g, ~* u# v1 h; j" |" K6 o2 [
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1. 拿一张面皮放在手里。
% a! @1 R2 \5 n% x) K2. 在面皮上放适量的馅。
% t) l% l0 {3 ^3. 把面皮对折。! P; t0 b- @9 x6 q8 E" R* }
4. 手沾点水放在面皮的一端。2 n4 _  J+ j2 O( o' H5 H5 k
5. 把面皮的两端合拢，两端沾合在一起。
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# w+ J+ q9 o9 R1 {1 t看看包好的馄饨。还真是五星级的啊。这牛可不是乱吹的啊哈哈！
3 a, J8 @3 P" V+ u. ~# O$ S+ x一个个饱满的馄饨，馅料很足吧！
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6 n4 T" ?( S) e' R, g0 T/ H$ C3 S9 Y开始烧馄饨啦。
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【方法一】
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蒸馄饨
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【步骤】
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1. 把洗干净的粽叶放在蒸架上。$ ?6 E) ^6 f% F% U' h. n
2. 在粽叶上涂点油，防止馄饨粘在上面。/ c' Z) c( d1 m' K5 X3 c4 L
3. 把包好的馄饨放在粽叶上，开始蒸。
; G' e# G3 G- l% R$ V$ I4. 蒸到8分钟左右，打开锅，在馄饨上面洒点水，不会让蒸出的馄饨很干。
% |" M( ?" I5 G9 B  r& y5. 10-15分钟就好了，可以拿出来沾着醋吃。
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看看蒸好的馄饨出锅啦！
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+ F+ B' K5 a/ J6 G/ p炎热的夏天，和小米粥搭配吃起来是不是觉得很爽！( s/ E/ `4 }1 k2 W
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【方法二】
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汤水馄饨
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6 j- P2 H( s  r: j8 T【步骤】4 r5 f- n  Q; O, s* `

* a. P0 a; A0 x2 b1. 在锅中加入适量的水，烧开。/ h* r+ p. ?& K
2. 在锅中加点盐，可以防止馄饨烧糊。放入馄饨。
+ ^8 L5 g' r  b! z( r2 h7 c; d3. 在碗中放入盐，鸡精，葱，还可以加入紫菜，倒入适量的开水。
  j1 n, @! F  s- ^4. 馄饨烧到浮起来的时候说明已经熟了。拿出放到有汤水的碗里。
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满满一碗，那才吃起来过瘾！. H% m; t7 q! t: V9 ~' V% M5 T
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[ 本帖最后由 jljiang222 于 2013-2-26 14:50 编辑 ]

看上去就诱人食欲。馅料非常好，只是汤再讲究点就更完美了。用清汤不能用白汤，少许胡椒、两滴香油，想想都流口水。

南方人管这叫云吞，反而是过年要吃的东西，因为它样子像钱包，寓意新的一年大家赚大钱，哈！

面皮可真薄啊，看着就有食欲。可惜会包饺子不会做云吞。

这晶莹剔透的皮儿，看着就相当的诱人啊，虽然说冠名五星级夸张了点

这拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊

别拿混沌不当回事儿，混沌也可以做到五星级，这食材看上去还真诱人！

原来混沌里面是南瓜馅的么

看色就够可以的皮薄陷大一定可口啊。就是地点有点要求啊。五星啊高级些就得自己在家比划了。

云吞是粤语文化圈的称呼 单纯从南北来区分太过笼统