0 y4 S" Z) ]: l: z  B/ o. A2 D/ z7 H. G& i/ V% D
烹制方法　
0 E7 r6 s% \; b; {* @" ?2 a9 }' Y& t$ X* ?9 Q( j" S" ^
材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） 7 _1 o8 M; s0 S
& r( V8 h& M- {8 d; [" c
　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
& }6 h# p9 f9 a* z" T
( n) z7 f6 W: k, e）
3 |5 h+ I, n3 h9 s" j# Z6 B" M# P

; R0 Y9 A& Z8 N& Y
' e! i+ p" \, N$ ]1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。+ [3 S0 j' f/ [$ S4 w6 g. d& E5 O

  R/ G- r2 p5 F2 Q6 Y- C$ _
' Y& l4 C% ]( J0 d
5 R, U. U) q/ p/ I# _: }2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。6 f- v' w% r7 T4 C4 M

- }4 w! z! L& y 8 F+ w& Y+ X/ ?. e' I2 X" u: `

1 D8 F" m  B+ b: B9 K/ `2 f3　把肉糜捏成圆形，待用。
3 P9 j) e2 ^! _: z: q. b8 P! V- v) y; s2 @8 j4 |7 o5 o
' N$ K; G! z. C8 K: N; N
' B" m/ l( i  k( U7 Q
4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。1 D" j/ S8 g( K! J( Q% m: L

! r' R; i4 E9 p0 I
$ o  p' O  R) a5 z; w
* ^: @& i4 L8 r/ M* \* {5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子
  G: r- F" z0 {6 o9 ?+ b: v
8 ~1 J2 I3 O7 i* C夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦
' q& a3 B+ D  g  d5 B6 f# o; t看上面的評論都好專業啊