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( h& x6 O- e! B( J* @1 ^烹制方法　+ y# w1 F9 B' v% F& e

2 |$ L! U7 X5 D; k. _材料：竹笙、芦笋、冬瓜9 `# B3 F( R, p0 S' e
调料: 盐、高汤、刀唛玉米亚麻籽油、生粉(勾芡用）# M: T$ D; F4 }; u+ w% C

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1　竹笙用淡盐水泡开，挤去水分，放入沸水中煮几分钟，捞起，冲洗后挤干水分，切成约8cm长。' d7 s& {! W8 @" g% K

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2　冬瓜切细丝，长度尽量和竹笙的长度一样，然后塞入竹笙中，再将竹笙卷两端修剪整齐。3 X+ _5 o3 ?; F! o( [3 M/ z  \
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3　芦笋切约12cm长，稍微削去外皮。
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# u+ N6 v9 ^( N3 {7 X4　锅内放高汤或者清水加魔厨高汤、盐、一点点油，水开后放入竹笙卷，煮约10分钟至冬瓜丝软（高汤要没过竹笙卷），小心夹起。' Z1 s( {. ^* w9 ^: n+ t9 x
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& ~' D3 E" `( o& r$ h5 R3 j5　然后放入芦笋，煮约5分钟也盛起，锅内留汤。
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6　生粉用凉开水调成生粉水，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使高汤变得浓稠一些，然后熄火，将高汤淋在竹笙卷和芦笋上即可。

在菜市场见过芦笋，从没买过，就是不知道如何做这道菜，感谢楼主发帖