醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳
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$ A6 R" B% x( h9 n* p首先上一张验证图
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; [( T# L) m5 X' J- n+ B6 x. Z5 S把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可. ~- i* a+ e- C8 u* f1 m- e
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肉和大蒜还有辣椒切好备用
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2 C1 @% _# C" k# `把肉和大白菜用热水焯一下2 A# S- \% o2 x2 h" L. c

. Z) I0 n9 q8 y/ b/ ]3 S: j用大蒜和辣椒爆锅了( u. p: f9 r+ }; D  C
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因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了) `1 g% M6 ~! j0 E& j

7 i$ w$ G( T8 r- |7 i  m! i把焯好的大白菜也放进去炒一下0 `0 T+ k8 J$ \+ J: m" ~; F* Q
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最后把黑木耳加进去翻炒/ h1 s4 B" D1 R: I8 s, O( |  A
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加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡! r% a+ f" T  V9 T: F& h& E/ s

( o$ X0 y9 V  W* w好啦，大功告成了，可以开吃了。6 b* Z: w9 P6 {# P
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。6 c# N6 A8 _$ S1 f% l

6 J- o  J9 o* W[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。