主料  l7 A) ^5 z7 s+ @
肥牛卷半盒  ?! v8 N* s- C8 r# E4 ?  k+ G6 U7 N
粉丝一卷
; j6 P# D3 s( R1 e西红柿一只. P" R! P: L6 {) w, e# P4 p! M" ~1 l
绿豆芽1/4盒) L8 G4 @1 L. Z) w2 R* D  A$ ]
金针菇1/3盒        ( k& L' B& b5 {" n
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辅料  f; \0 s/ Q/ @* b& r2 e
红小米辣5只8 Z  ]" u+ r0 h# e1 V
豆瓣酱一勺
  v. K1 a- f  ^$ x- @, N; q9 {$ Z/ {) D鸡精适量
! k) z3 P8 X* R白糖适量
! a& g% A) N9 q1 _* z" M& b胡椒粉适量2 }- a# X& g# c+ B6 g9 x% Q. Z
白醋适量/ m- T/ U5 b% d. m! d) \" @
香葱三根
, e! i: S$ u; F' Z, C9 S2 g生姜小块2 X. _% S1 f  {$ i0 f( j2 b/ n- Y
大蒜5瓣        9 D  {9 j8 E& ~, H4 z

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1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散' x' U. E" O( M& j1 K+ {" t

% m( K  Z& W% W0 [) V" [1 S" u; i2 \1 }
2. 金针菇、绿豆芽洗净。$ h5 U: E) p0 |$ n' e' O
西红丝切片，红椒切丝。
# @( \- u' v4 h7 ?- ?2 t红小米辣切段。& }( w2 N# Y, r  g: E( f
大蒜切片。
, C' Q8 A" l) P7 f生姜切粒。7 u* a. b2 m9 ^
香葱切段。$ T1 N7 c5 E4 h3 w" M' i/ D& I1 p

  p, m3 g! \. c; [% Q' m: I- d8 ]% i* u3 f1 e% L
3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。
9 i; G4 h+ n$ H% E水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
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# X+ X! F" F/ ~3 c2 q- r: |2 K3 M6 B1 [) ?$ {8 y+ C
4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。
! q. ?+ g. A% ^: q（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）  V6 M! C2 P4 @# E8 D

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5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。/ i2 U9 ?2 K* l% y$ \
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
( q2 L6 C# q3 h( m加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
1 ^2 a5 w. \! u( s. k$ L点缀点葱花。. W% `. z1 |- I  t, ?- {# G
( N# a2 t# {9 D$ e% |9 N
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小贴士
% H- y3 y" Z, e+ s( t- Q1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。
& L7 U) r, ~& {+ R9 p' }4 ^+ C2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
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引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜/ _, Q  b* K- W1 k! M1 A5 G
我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的! \  m# t1 _9 e( c+ |2 ~6 \
菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

" o3 u3 a. L1 c  ^! F! `4 v! G9 @+ ^' X/ `: ~
补一个验证图
6 X  x3 J( |2 I% u" y- ], k+ F9 t/ k9 ~( Q7 p( k0 ]9 z, o6 r
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
9 [: G$ V3 R# O' S7 r色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙0 v- O. h) Q" x8 F2 S
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
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" j& y/ c8 L$ O$ Z) `今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，5 k7 [8 A: n# U. m, G  o, _5 |
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。