原料：  t: x7 t* S! e1 w
韭菜、鸡蛋、面粉2 y' ?) Y5 [- I- v
调料：
! L" s% F& v. C' w0 U( B香油、盐
; L- [9 d4 p2 C  S3 `- s  p) g做法：4 g2 o( _# Z, W0 b, M, V2 }9 U
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；
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2.韭菜洗净、沥水后切碎；8 B$ [8 q6 g. y' X. i; `( n  @6 i$ k
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) o/ M: u7 e) f$ M# R3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；6 f' q/ w9 K1 X9 \! r
( w+ X, G' L4 c, r/ h1 K+ w
顺便来个验证：
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1 g, B' {. g6 v' w7 f4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；* ]; ]) R+ P0 E5 q4 d
5.将剂子擀成面饼；
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4 X  W" d2 w$ d, G1 |' ?; S3 q4 f. D6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；: x' K! ~0 l, F) `% V
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
. B, k7 W) I" [3 p8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；: K- t9 E: {3 E9 X' @
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9.烙至两面金黄即可。
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; R- S( K% x& c- [7 E9 [2 F最后再来个验证：
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韭菜营养：' o: |  Q) @7 ?( o
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；* E4 @" B* ~; D  Q
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；/ P0 Y4 K' |+ U9 |1 p% R
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
6 s  T, j4 n: z5 R) z% t4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢
! @8 K% X7 N' M1 w2 t看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！