[热菜] 萝卜炒鱼松[6P]

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烹制方法　
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材料：大白萝卜（1个）、鲮鱼（半斤）、香葱、芫荽' F% m9 S5 E1 y8 W4 t3 T
调料：盐、糖、胡椒粉、生粉、老抽+ y; l1 h' f) U; L- `% I! X
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( P( T( f: e, v( E1　萝卜切成中指左右尺寸的四方条。
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, a7 T' q" a8 o) C( g2　鲮鱼先切片后剁，剁时撒点盐更易起胶；后用糖、生抽、胡椒粉调味，拌入大量芫荽、葱和生粉，慢慢加水拌匀。
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% F# o2 n0 {- L! U: J. ^; o3　烧热少量油，慢火炒萝卜条，一边炒一边加少量水炒至萝卜变透明为止（约半小时）。
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/ C, _5 n2 L5 \- W: b4　烧热油锅，将鲮鱼肉慢火煎成饼，晾凉后切成和萝卜差不多大小的条状。
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7 `( W, Q4 d# c& V. S( S5　萝卜熟后倒入鱼条，加蚝油、老抽、糖调味，撒上葱白丝即成。