五花肉海带烧豆腐丸子[8P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         
( Y- ?9 e+ F: y
2 \0 N4 F7 |' q) b8 i& [成菜中的豆腐丸子有海带炖肉的滋味，海带与肉有豆腐的鲜味，三者相配，各取所长，荤素兼有，别具风味。
3 \" B: Q& q9 W. N# v" c豆腐中含有钙、磷及钾等矿物质，并含有维生素B1，海带含碘丰富，猪肉含优质蛋白质，常食有很好的滋补作用。5 w/ \. M. ~% ]# h* X  n$ P
五花肉海带烧豆腐丸子原料：豆腐250克、肉末50克、海米15克、鲜海带200克、瘦五花肉250克、面粉1大勺、干淀粉1大勺+ ?5 [& V+ H% X9 D
调料：酱油3大勺、盐1茶勺、鸡精2茶勺、葱姜末适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒1大勺、植物油、开水1大碗
4 h; Y9 `# }- M% k8 d: Q- j( B

7 n1 N$ K' Q1 \* X) R# a7 `7 {3 t
9 h% S( \( F# @7 Q

/ F, {3 ]" t% a) `2 c) ?" b5 N5 B0 Y- {+ C  w) w

7 Y' l) ]) b5 s" u7 r五花肉海带烧豆腐丸子的做法1.豆腐捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀，做成丸子。
1 a3 F( t# g+ v$ C$ S2.锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。9 }( W4 z( q* R5 S5 w5 u

$ H% B( Z# d+ X0 K& \

. {2 b1 K* J3 p

% d5 Y# k" [, {4 R. W3.锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入酱油、料酒、少许盐炒匀，加入开水烧开。& m$ A5 [/ A! a* e8 o: H5 x; S' y
# x& j: O* m& Z* u

7 C9 {% X! I$ |* C2 U  s5 j; d4.将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。
3 i$ }, n. t/ n. P. a2 J4 n/ J

+ T9 _7 ?% B5 Q$ I% R3 z

3 s0 s7 p( u! E9 i* R

( \% e3 I! Q: s) n7 m
! z- O+ @4 D: o7 [
  Y2 L+ Q) ~: Y* n7 U6 K# v. V6 b

5 f# @9 J" @" _0 z* k0 E1 Y; l4 s$ q/ [1 q: ^6 a1 w/ ?6 S  L

  I' {. ?5 q8 T5.倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。
4 ~) B8 a* B. S 9 h0 k7 x8 X! ~) a4 B/ Y
1 c. p. k' j$ E! J4 P/ ~' k& F

8 _# T  ?9 f1 q3 v ! s2 G7 }3 j* y4 I0 Z9 O

" ~6 l) b9 Z7 d! j
  _  E# P( K6 {. w1 Y% k 2 Q$ K5 h8 T* S/ C- _

看图片还是很不错的，就是准备工作比较大，有时间可以尝试。

五花肉好像有点喧宾夺主的意思 此菜应该是突出豆腐丸子的嫩实口感才对吧

丸子建议买超市现成的，自己做的确很费功夫，其实我更喜欢把五花肉换成排骨，感觉做出来味道更好

我觉得要是没有五花肉就更好了，应该主要是吃丸子，这样反而觉得丸子是配菜