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% y: o& y7 z0 p' b' `8 a, u蒜蓉粉丝蒸扇贝
1 \* U9 T3 h' D6 @1 }材料：扇贝，大蒜，粉丝
  Z1 r7 v& t" V6 o1 F调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
( E3 P' Y& j! M7 Y做法：
/ D- a( W* {3 r  |0 k1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
! D2 R) J" M2 B2：用小刀把扇贝肉和壳分离。/ f; P4 r' q* z' ?& I
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。! ?) Z8 s7 J8 u9 B) Q
4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。* w) w9 x% _$ V  D/ ?
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
& E  h8 O- @9 |4 o: e9 }  j6：蒜切碎末。
4 M0 I# C6 G+ z' R1 v8 o1 H7：切好的蒜末用清水洗一下。  n0 |' \" x4 l
8：锅内烧油。- K- G* O- ~/ ^( {7 z$ `
9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。' p) b0 r: ^" U6 J, ~
10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
- S! \  F" W' u. l11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
. ^& V% V. I' f: j* D' t12：准备蒸鱼豉油。
6 d- [/ R3 ~9 ?* h0 ~13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。) y1 P; G$ p0 H( W" V# \
14：浇到蒸好的扇贝上即可。
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$ _8 U5 X3 Z' q+ y7 Q# ?1 b*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
  _$ ?: G3 Z0 I*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。# p7 P1 B6 H. ~( c
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！