鹌鹑蛋180克   乳鸽1只   西兰花200克

调料   食盐3克   姜5克   植物油2茶匙   胡椒粉1茶匙

鹌鹑蛋烧乳鸽的做法

1   准备好食材，乳鸽收拾干净，剁小块

2   西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用

3   鹌鹑蛋煮熟、去壳备用

4   锅中油热，爆香生姜，下入乳鸽煸炒

5   加入适量冷水，煮10分钟

6   倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒粉，煮十分钟

7   开水加少许盐、油，将西兰花焯一会儿，捞出沥干水分，摆盘

8   烧好的乳鸽装入盘中

烹飪小技巧

1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。

2、适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

　　乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

　　鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

　　乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

色香味美的一道好菜，就是做法太复杂了，做好很难

看着真心好吃，一般饭店也买不到啊

乳鸽对骨折的人很有好吃，做的卖相这么佳，味道也不会差。

很大补得一道菜，色 香俱佳，就是不知道口感如何

要好好学习这道菜，看来很补啊。回家买点菜试试

看起来不错，乳鸽的营养很丰富，蛋白质含量高，肉质也细腻，色香味俱全。