酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 ) I  V$ y7 M; g, h

8 S) I' y4 i# Y& y+ v丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。, C; i0 g- Y6 l9 P- m
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；( |1 l, W6 I5 B/ {
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
+ @! F+ h5 W4 H2 O6 a+ `做法：9 U' b! `/ O: d! Y% p$ Y

# m: i, U; B1 z8 l1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。/ m; E/ Z: j2 J( Y1 u
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。7 {& C: D7 a/ Q, y) I1 l' B
3、把丝瓜焯水后沥干水分。
7 U% t$ k7 w* U* e( V# k4、锅中注入油，爆香姜丝。0 o/ n% i2 y" L: \( K
5、下入虾仁。翻炒均匀。+ M2 C+ \0 _' P4 \+ O7 ]; p9 K; _
6、炒至下入变色。+ q! K( G& O  I: U3 H6 ]) _

9 c5 r- s( g  T* B# |7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。$ D; s. M& H9 X- e/ O3 u2 |
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
9 I- h1 e# C0 q7 J) M- r# W9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。1 w/ s, F7 Q! |$ d
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了