酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫

2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净

3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香

3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开

4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)

哇 看着相当不错啊  不过应该挺费火的 回头做一下

看着相当不错，不过自己做不知道怎么样。有空试试。

图片貌似挂了不过本人喜欢清汤排骨酱排骨不是很有爱希望能补图

应该是经典的东北菜，肉汁鲜美，配有吸管吸骨髓，那叫个(ˇˍˇ） 香

东北的酱大骨不错,就是太甜的,有点腻.不好吃

这个是我的最爱之一了，东北菜必点。
最爱吃当中的骨髓油。
看楼主推荐的做发比我想象的简单得多，也许应该挑战一下。

这个很不错，去过饭店里也经常吃酱棒骨，很大的，吃起来很爽。

怎么感觉这个排骨，有点干干的。会不会很难嚼啊。

看着流口水，饿了。不过这道菜应该加一些配菜一起炖！