辣炒帝王蟹的做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用
% [8 @& |- F% f( X
. H" q& y5 B) ~- s2.开火，炒锅倒植物油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香，加蚝油
' O4 j% F! D+ ^; v# F  R# R2 Q/ b1 j5 A. I1 c
3.放海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出锅
) s+ B9 J9 F9 y) o, X. \. r( |/ R/ G/ M

5 `. p1 X8 s2 X$ I4 g- M) A, N# `
, _/ O9 U* [+ E9 Y9 F4 O
/ n- B2 X* `, L3 n6 f. E
6 p8 R; P5 D% g& }9 u烹饪技巧# @% }, O( o7 s( N8 K
1、因为我用的帝王蟹是半熟的，所以最好自然解冻，这也是保证原有鲜味的方法；而且也不用过水焯。如果是很鲜活的帝王蟹，可直接爆炒，要是生的，冷冻的那种，最好先过水焯下，再炒；* ^6 E( K6 `! E, `; y4 ~
2、在斩切时可用刀背把壳敲裂，这样炒时能更入味；
6 p2 x5 \$ Q  `5 {+ U" |3、可根据个人口味增减辣椒比例，如不吃辣可加一点香菜提香

楼主好手艺啊，这个是我最爱了，在弄点小酒，哈哈，无敌了，当然需要一个美女

帝王蟹壳太硬，最好是把肉弄下来，而且帝王蟹还加海鲜酱油，太鲜了吧

我吃过把蟹壳掀下来的，味道不错，这种蟹壳留着的，听说入味难，我认为还是去掉蟹壳好。

好奢侈啊，帝王蟹用来这么弄，本来就不是很浓的蟹味，大概都吃不出什么原味了吧

色香味的帝王蟹一看就来食欲 明天立刻就做来试试哈

海鲜啊，咋做都好吃，就是味道不同了，我喜欢原味的

真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来