* A& A0 h. S5 ?3 J5 N
8 i+ h/ R4 X& p0 S5 p) F
【原料】：: k, g# X/ V* ]4 K& \

$ P! X; l4 \' D5 R4 ~0 S          鸡翅八个  板栗十六个
' `, O$ `8 L# E7 O
2 m- X' i2 H/ S' e% D  I" N    【配料】：7 ?5 j5 D; V" l- m! a2 [

: {0 N: s9 Y' t% _          花椒  八角 姜  蒜( O5 m$ b+ X- a: Y" W, v

( ?+ B7 G# \0 g  p    【调料】：& I# Y+ u; u* u( S( E0 H1 x/ t

+ i: v* C4 n  E3 f) H% R          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精9 B+ R7 C7 b! K: D

1 G! x* x5 {, ^" _' A  W  W# }: c
3 d9 Y  A" E' G9 t0 m
" S/ _; d$ H+ {1，原料图。
' @( D" j+ B+ ]$ T: ~6 _2 V2 p& ~; |* E2 p* z+ ?3 u
   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。3 {* b% p& b, A" H- `% G

1 E: Q2 X- i: x3 g* |   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。3 t' c) M; m0 A7 Q: A9 e: @
" f& [4 v  `* n. T
   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
$ P  l) O& t: o* L* J5 ?) X: E, g( `; t6 T$ n" F& ^. [7 K  N/ t
   5，油全部倒掉。* ]+ J# Y+ n3 ?6 H9 i% r
$ B( h; ^- @/ Y
   6，放入花椒和八角炒香。- _; A6 P/ S& [9 ?+ {
" E. r: I0 X: Q
0 g* A6 k) W3 K

0 E" q7 B: L5 J7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。: i% O3 M, v0 Y  n: X. r

. M2 }7 [$ h6 U7 M; Y* z, b9 `    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
( s( q5 C$ L: B% }. ^/ R/ c/ }9 R
    9，大火收汁。
" h! N% `$ w- B2 ^) e5 y8 D9 M3 g  m+ O0 O3 N
    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。/ x( O- L" k4 x

, r& [# F! T- N8 |. X7 \% I3 \; N; h; T6 m7 B
2 W; r5 k! ?& a& b$ g; |' @, u
后话：
. u) {6 e/ l! y7 ]+ h$ C& S3 h* p5 R) w# Y$ u# G# f' u7 G& R2 j
    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
( d2 S/ h' U6 v3 _* Y: ~+ n, q+ ]5 K* }* j
    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。, J8 V' e& e4 S

+ N: S, ?. |! x  J0 A' I    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。/ s7 U5 V: Q2 P% |1 K* `
& |* T- j5 P5 D# g" v& s
    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。2 h2 |+ o" \. O5 ^% Q

, c' c: B& {) s$ f    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。% N# H2 ]6 B1 i9 L) I0 j8 G

9 \! N5 }( t8 U- m板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法9 k1 Q( q! H$ _5 B5 \

  V. U0 s& W  ?) u% Q
7 B' p% P+ p! H1 F" V$ Q$ N
9 d4 {4 \" R, d4 Y板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。
0 Y# ~8 A/ ^. `! g$ O/ k! z
$ E9 \( N: B& e2 S  v+ g一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。; ^* P/ \/ V7 w1 D9 j" P
$ t' U, c% i9 n  Z( [' V$ Z
这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。- Y5 n. U& |% ~. W0 D- n' s
1 n' x8 z8 V- v3 ^9 n1 j2 b
如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。
; Z& A4 R, V3 L
0 L7 F8 _: c5 @, b6 G8 G3 m0 H放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子
3 X' a) C  P$ X- u6 N
. b# w6 Q( Z  X- s8 L准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油* J4 Z& x6 @5 f0 H
6 M! w4 T) m# ^: m
制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   ( g5 x+ K+ h9 D  `

# r' \0 j  N9 o) Z                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
8 B- m7 D" K$ ?1 ]  M, X
. u7 H8 O, t  i+ t  q                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
9 j- f) C: e& ^' F, Q- _! C7 ^& i5 N/ l3 {
                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    - F6 ?$ Y: C/ K  F. w5 u. E/ d
' k" \; q, k" ]7 d
                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    
" c+ |* S5 v' p- O, E( ]5 b8 [8 j" e: `4 T4 E
                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
7 n8 M" W' x9 M, `用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了
, ~- k3 X3 z# E2 d' x: _有了文章的办法 就方便多了