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原料：
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主料：鳕鱼一块、干香菇6朵、葱姜适量
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$ Z" y, M: b1 H( o调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
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  W$ {1 S: u2 [- {8 _# n( }做法：1 a% v/ v2 t6 @# c

* ~, Z/ X; q; I3 o1、香菇泡发洗净切成片；葱切段，姜切丝；
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2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上；
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3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油；% h( g" f5 x; M* D

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4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上；  ^! ]; e. X& V

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# y8 u* f+ i) }- F5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸；
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/ g+ e. z$ `1 s3 C' z6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可。. t' q& j9 P0 ?) a$ x

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小贴士：$ G- e* e: |; {1 {: Z6 ]
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1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可；0 b, e' l2 d- x( t  ]( |

9 C, ~% V6 O/ H9 l2 f2、用开水隔水蒸鱼，能使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽，且味道鲜美；8 F/ _4 `# B. q, ~* u

0 r  t5 Q- O. T/ O7 ]( b; _3、蒸鱼豉油一般超市都有售，除了用来清蒸各种鱼类海鲜类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很是鲜美。
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鳕鱼我觉得还是用来煎才是王道啊。虽然蒸的比较有口感。呵呵。

鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，谢啦

我觉得鱼还是吃鲜，所以我通常清蒸，红肉一般选兔子肉。不过有机会倒是想尝试下鳕鱼搭香菇

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，

鳕鱼肉比较厚实,一般都是煎着吃,蒸好像还比较少见