咖喱炒蟹4 F1 P# B7 s" f4 \/ ~! r

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! O! O4 g+ C6 ?  n. c【材料】3 ?/ |' d5 o, ]6 e+ l4 _1 U5 c
膏蟹三隻 2 i' `9 q0 H+ ?+ c
上湯一杯
; l' S$ I* F- ^8 L咖喱粉半湯匙 7 L4 m0 X6 u  ?, E3 r. n1 c: o
辣椒油二湯匙  / J6 c. ~1 r; j4 R& F
砂糖半湯匙  
9 {% Q% f' r0 C) X淡奶三湯匙  
; l$ m, e2 F  D' j雞蛋二隻
1 M9 ]. r& u7 b) D0 K- c洋蔥一個
- t4 a; F4 k( w( I& G* N青蔥二條
# Q# ]0 d4 D7 P: u4 h: o' l魚露半湯匙  
, ?  v  N- m$ B& W. P. M生粉水一湯匙
- J/ Z8 i; N! P. Q, h7 Y紅辣椒二隻     3 l$ F: l$ r# U+ @& J; T

& |( B2 g8 K9 k7 e+ K) |9 ~【做法】 # U+ {; m7 [$ X
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  # d! ]! U$ F: \8 ^
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  9 M0 v0 B* x5 w2 a1 d9 R6 H/ m+ _
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: