0 F, V$ B# J. H: j7 O　　原料：
- B4 {( L/ U/ T# S  e     1，茄子两个，鸡腿一只
% M: m, j2 n' p. X1 H( O. V6 B$ A　　
6 w1 b+ ?$ d- @5 T　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
9 p8 s& c$ J1 o/ i* F　　5 R$ S% f+ b$ E7 `
　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。7 y: D( N' D  H1 z9 d$ S, g! n
　　
0 F8 j/ I* {& r2 F/ S
% h, S; a: G5 T8 @* V　　) B" X7 _. E  C, N& Z" c) t
    做法：
& ^& i9 l" f8 q' o, |% f, _# P) u     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油6 D& S" c2 ~4 [9 S$ D6 y/ X0 Y" T
　　
# L( \4 x! v+ T: _; S　　 2，鸡肉也过油沥油待用。  t3 K, u5 e, X: V
　　+ Y% k/ ]8 v) A+ t: N9 V* K  @
　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。( g. v& C: i# i* e$ m' a& q4 o7 T
　　& u. y; I/ F; X: H
　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。! I  _& y$ D# j& A& L2 ^
　　
* W4 _* d9 k) x( ?0 `% r　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。, k6 e2 O$ H1 T% U+ b- s6 \: T3 k
　　* _$ X# R+ S* a! I+ j7 M
2 u# f1 j+ n1 ?' g& _1 x' _
　　
" g2 Z0 Q( W' B     成品：3 ?# F& Z' W$ [: u% z' J
　　( B+ g6 I* w+ s9 [, y  ]: U

做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。5 E" H* s% r5 E" |# W
不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。( {) q) s' N# O, E$ h7 F
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了
$ e& c$ Z! f, R不错我自己是不敢做
% [- s+ m) T( g1 z要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。