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8 k$ T# J6 V1 {+ p原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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做法：
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( W( g0 L' I# y2 _; ^1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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" R, a9 P0 W# g  `3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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- C& q4 K  \$ H+ ~0 G2 w5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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小贴士：, W1 n$ ~" r6 e& Z$ h9 e+ _$ j3 B
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1、虾最好选择活的大对虾；' j& o( o7 b& q: f5 M

% c0 {5 ~+ ^, h6 }0 U$ j2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；9 L- n( o0 B4 V5 i9 R) ~$ \

4 M/ R' o, b% b/ Y3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
/ |0 ?# S2 f9 z; @这个在饭店好做，在自己家里很难。
- p! W- I  r! o3 k  ]' P为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？" g8 N& E& A1 N; @; [% k
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。! M/ v/ N+ b: K" H
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃