[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　8 M5 H( ]; L7 }$ W6 I
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g  R1 l6 V& i% V% d8 Z, i
调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml3 o0 Y8 ~1 W3 X2 K
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1 \/ ]2 u( J, S1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。( [* I. A3 m' |
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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。
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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。+ i1 U5 _( }9 N& ?% e

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5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。