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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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' M7 Z9 m) f8 T+ h做法：
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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6 T6 k: {4 B6 o. @4 ^6 ?3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；/ F: V9 o5 L. B

3 I% H" Y6 t, A4 C: M4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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* R3 f+ L- \) y5、取出后加入1大匙植物油拌匀；6 n$ J6 ]) \/ a( j4 n
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& m9 Y7 s7 M1 o$ i. l6、年糕入沸水煮软；
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0 K) M1 E6 X* q! H1 Q4 |+ t! M7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；1 _& B2 o8 B* S7 @3 g8 r
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8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；
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' t( W  h" H* |# |) s8 q9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；. }+ I2 f6 f4 U

& Q5 S2 t0 s, v& a7 N10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。8 D% S  s2 x' o% O3 Q
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系