杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　 0 I& h2 G) ^" T, `5 a
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　　材料:
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5 v$ ]2 B! Q# A: O: ?/ j" n4 {. |% p7 L* l7 `3 d
　　南杏4兩　
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　　北杏1/2兩　
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9 ^$ ~; l( y/ L; H　　砂糖3兩　   N: n) F% o; i+ {* C# x

( p8 w* k0 K0 D( F' S  L　　花奶4兩　 & t3 |1 f+ t- {2 n" t

/ ]% X3 @/ A3 R% F9 N4 @" Q# l4 e　　清水1公升　 　 　   ^+ l$ H! v6 L3 F9 ]- y

% ~: d5 G7 I% x' ]9 [4 ~- ]$ {( _: w　　做法:　 　
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! {1 s' q/ H, u- r　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 . K: b( p1 f- S" e0 e: J/ S
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.