[热菜] 香醋藕饼

主料
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2 |$ v' @$ A( n莲藕适量         肉末500G# Q! j0 h' P9 `5 x5 P
辅料
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胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
7 H8 G+ S4 N; F+ B2 f) l. j香醋4汤匙         红糖2汤匙
9 A" W% m; t  v. a) A生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许6 a  H# X0 d* `# l$ M$ b! H% E" n
盐1茶匙         食用油1汤匙
1 t4 _3 h8 U, h西兰花1颗         生粉2茶匙
" K3 ]: B  C* b: k1 f& J' y# z& g. f香醋藕饼的做法步骤$ V' v7 m, n2 o' ]" s; O0 M
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
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* a5 d- t! G  a- L! n2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
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  |. Y! b7 m! t/ N9 h3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。, R2 Y. i# V& [: r+ Z

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5. 锅里放入适量的油加热。
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$ _- C( g) G9 O' P6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
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7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。; ]- s7 s; h, s. t& ~
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8. 取出多余的油，原锅放入香醋。# Q0 \* @  u0 q8 M

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2 }+ Q' M0 z/ J" I; a/ W6 U9. 放入3/4碗水。% ?4 E' H. E& j9 |
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8 j4 b  {2 X8 z10. 烧开后加入红糖。8 u. b" e: b' {( a
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11. 烧开后加入生粉水。. U% M& R+ m! C  v, f

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12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。