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烹制方法　
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6 x: ]0 `7 i7 y( U; k2 N- d" T" S材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）" q0 d. E0 `/ ~7 [" o& F8 ?* i
调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）8 D7 c  |7 Q8 k* H9 \; X
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1　准备煮熟的隔夜饭一份。. Z% d5 g& T) x* R7 K" E: \6 p

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; X5 ~6 t8 T) m% _; P6 S  S2　将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。, m$ L% r, V7 N/ b" ^$ [! u9 K
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1 L8 o* J7 v5 T3　鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。
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4　锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。- I3 X% I$ F) U$ }( Q7 a
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' X- H% _* S7 X: D' s8 k5　慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。- u' r3 f6 {) g. F6 e: u- d+ V

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( C; O! I0 W1 a0 ]$ x6　在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。% I( Z& y8 T, M+ I! I& e( @+ J  o
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7　待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。

做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃

这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。

看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。

我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！

类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看

图文并茂，写的很详细，谢谢楼主的介绍！！

楼主做的蛋炒饭很不错，我觉得蛋炒饭只要青菜和油盐的搭配比例放好就很好吃~~