推荐理由：. m% M8 C* S/ [; e4 a  K 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：& v' D3 t' r  z7 v2 Z+ _0 } 鲩鱼| 200克 / s! b8 b2 b9 s& f! j& L豆角、粟米粒 | 少许   }2 F9 W: r. O4 X5 |4 H5 I6 n$ c糖醋、鸡汁| 适量4 Z7 k' X2 l, o6 I 鸡蛋液、吉士粉| 适量 8 g2 \% ^6 l: F# I! ?& ~

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。2 g9 r" F+ o- M/ z% ]

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。! O$ d( `" X+ w+ i& X' X7 V

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 * U- R# @5 n- C/ p. z; \

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 2 R2 G5 I) V/ f  ~8 J+ d

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。! f& X: ~; M+ y! C* y: O

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。% H9 c8 ~6 f" j1 K- A

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。% ^# O8 s0 Q0 H( c

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 ' H3 f& k- u% m* ]

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！ - V: O$ A3 H+ R

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。