教您四道味美易学“懒人菜”

                                                                

版主评語: btta

请重新编辑

, A$ f: u" C! ~+ j0 x& }, z5 S  |* K3 ?“懒人菜”做起来程序简单，营养保留全面，同时又能色、香、味俱佳，已成为都市白领美食新风尚。工作忙碌的年轻人和想节省厨间时间的主妇们，快来学几招“懒人菜”绝技吧！
6 o; ]  A- W9 H# \1 T

' s8 T6 @9 O* O' L

番茄猪肝菠菜面

) C! Y; }0 K1 u4 ?
4 c& h% y* ]% n
菠菜洗净切段，猪肝切片备用；油锅烧热后，连同猪肝放入葱、姜、料酒、盐，煸炒3分钟后，放入菠菜；5分钟后，加水，加面，面熟后即可食用。
8 w! r' G% i( B9 M' ^/ l; c, @8 K, C, u5 X
    红油菜花   \  ]. K5 j( c: o' j1 \/ A0 P
0 g& d2 e- _- n1 b
    将菜花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯熟，沥水捞出；在菜花中加入盐、葱花、姜末、辣椒油即可。 " [" C7 Z" ]2 X3 E2 U

, ^6 d- p( T; D  z) t( D" H) i6 N    专家解读：猪肝菠菜面特别适合维生素摄入不全和主食不够的“应酬一族”。这种菜面合一的简单、快捷做法也特别适合这类人群。因为猪肝菠菜面有效控制了油脂摄取量和一餐的总热量。红油菜花制作简便，配上猪肝菠菜面食用能适当补充蔬菜摄入量。 ; I: \1 d' |  }. W# C. U
清蒸白鲳
3 v& I0 m+ ~" X3 h5 e9 k- C/ [2 ~/ e* Y0 g0 F

* p* Y3 v0 n5 N- x0 V4 _3 D' S

清蒸白鲳

# J5 K1 z1 D' p6 g7 k' d4 t
) Z1 s' c; z" A1 y1 e
将葱丝、姜片、辣椒丝，与胡椒粉、料酒、酱油一起拌匀；将白鲳鱼洗净，将已调好的腌料均匀涂在鱼身上；待水烧开，将白鲳鱼上锅蒸熟后关火再闷2分钟。
: p8 j: P, ?% e5 U8 V/ \) g/ o4 x4 Q# W4 p  n1 k- Y- ]
    姜丝牛肉 + x2 E7 Q" f8 W$ q2 X' V
6 X6 K( H0 K- o+ J5 i. Q4 ^
    牛肉切片以酱油、米酒、水淀粉腌10分钟；锅内倒入油，油热后大火快炒，变色后起锅；将姜丝搭配牛肉一起食用。
, R6 n. b# V6 E( n$ P
. c% [( y- Y8 n    专家解读：鱼和牛肉是菜式中补充蛋白质的首选材料。这两道菜做法最大的特点是简单易学。因为都是将调好的调料与鱼和牛肉涂匀或混合，省去了火上的工序。同时，清蒸和大火快炒都有助于保存营养。
# n# q, s: E$ E; b- E+ w5 j6 Q2 A1 k& b/ ^' e5 v7 t5 i' K" @# B
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-28 06:40 AM 编辑 ]