家常玉子豆腐
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! W4 D" `$ I) y. N6 U这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个!
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主料 7 E1 q8 c5 O, m! E2 }0 o
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玉子豆腐1块 香菇几朵
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木耳适量 青椒1个
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0 Y/ ~0 B; ~$ a辅料
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a; D3 p: r a+ O+ f% }生抽1勺 候柱酱1勺 盐1勺 糖适量 水淀粉少许 干淀粉少许 鸡蛋1个
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家常玉子豆腐的做法; C4 O2 a7 c( B4 G) |/ v0 p* X" r
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1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。
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4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。
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: D8 @" ]3 {0 x6 x5. 把豆腐裹上干淀粉。
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* M7 `# [+ ^- k2 f* G: h$ ^- K4 P6. 在鸡蛋液里打个滚。
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7. 平底锅里两面煎熟。
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! o$ u. h) M$ M7 r" A8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。
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9. 青椒下油锅炒。
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# Q8 ], `& d$ v; k7 m10. 加入泡发的香菇和木耳。
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11. 倒入准备好的调味料。
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12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
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3 ^) d1 s& I/ S. n: s5 _( F13. 咬一口，真的很嫩！
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