西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例8 d1 _# Z9 c- z+ E3 s, X
2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿
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3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
, F  ?0 |2 k+ L1 Z+ {4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末
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+ p1 t% l% l3 R. z5.准备好番茄酱2 q" J: j' u6 N$ @
6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用
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/ g9 L2 t; B9 o9 Z* p9 ]7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄
% ~7 a4 A0 Q) o& T, e, o" ~8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀5 W# f$ M  Z% }
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9.下入番茄酱，翻炒均匀6 y- m- C& k1 {/ m  [8 ?. |* ~
10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀* h( u- E0 @# ^$ c

1 [( s, p9 j, ?' p8 a11.加入蒜末，翻炒均匀9 s/ p5 X) z0 F( t: b7 V2 i
12.关火，加入适量盐. c* G% {5 O  I# t, N5 [9 Z

6 B: ?! Q0 b: p* i' n13.加入另一半葱花
* `! e0 t# l! i3 M& z& @% C14.翻炒均匀，即可) @- p8 O3 i& c' J2 [  A' Y! c

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绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！