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3 F0 a" M( K$ K4 ?难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟, w3 v# U2 s+ p) c) ?5 ~
主料
+ ]' C" o- N$ g0 i+ a$ I鳕鱼一条        洋葱一个9 S  ]# H- x+ L" n$ y0 ?* g
辅料1 \+ n4 P" X! R0 h& v7 |

: w% V9 r# g% m7 N6 @3 X; K小葱4根        蒜瓣5个
) c" h1 m' z$ A3 B( I8 G干辣椒3个        韩式辣酱20克
# Q' k  l- W" b( R料酒15克        盐适量8 `! l/ G2 \5 B9 j% }
生抽15克        香油适量
! W) Z! ~4 Q5 `3 ]5 F) G蛋液适量       
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( O, k$ j7 p- n5 g8 k* n0 s& w
0 t! J8 }( Q5 X; U7 H; P: |$ K1.准备好各种食材
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& j) I4 q6 [( t8 G( T9 t1 d2. 1·鳕鱼洗净切块。
, |1 @* E7 e; X8 `+ k9 `2·鳕鱼块裹上蛋液。
% O" Q7 X1 P  |6 `3·入煎锅中煎至。2 R! D8 R! M5 z( X
4·煎至两面微黄备用。
& ^& q4 H) r& z- }. ]6 n- S5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。& g2 P5 b0 I  @: X. [+ ]) r4 |1 A' M' e
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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8 K% V+ o  u7 O+ t3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。1 o  v  ?( D! v: t( A/ U
8·倒入洋葱块翻炒出香。
" x9 n3 k2 c8 R. R9·再把调好的辣椒酱倒入。! h/ R' D8 @5 ~8 ]
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。+ `- {9 }. C$ p( `& C7 p. J3 z
11·加入生抽和盐。, x) ~$ B6 Y7 k% A
12·加入料酒，炖煮20分钟。
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: T0 h6 Y) g, _9 V- }8 H4. 13·汤汁快干加入葱段。
# G( o: r' N7 ^* U/ E14·最后淋入香油关火。
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小贴士( L6 h! V2 ]" f8 c# r( _2 M
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
7 K8 e! w" N; g  S% E6 E' a小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
& g$ ]5 @6 V0 c9 K这个还可以吧