蘑菇小丸子的做法" H7 H( ]9 B' Q9 y
1.往肉糜打入鸡蛋，放入盐和胡椒粉以及葱粒，拌匀: [4 u* j. b9 x( s9 ^$ q, D

* U6 z) O2 t* L- H2 B9 j* u2 O2.洗净小蘑菇，拔掉小蘑菇的根部，擦干水分3 E' w9 i/ E+ e" a7 O$ Z/ Q9 j( M7 H: ?

+ M  L% e5 M$ j" t+ A# l7 o% p3.往蘑菇顶部塞满拌好的肉糜
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  ~+ i3 V! \4 D- Q4.平底锅放入少量油，把蘑菇有肉的一面煎至金黄，翻面煎片刻
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7 c# j( Y8 u0 Q0 W7 o# \5.碗里放入玉米淀粉，加入清水拌匀即为水淀粉，再放入照烧汁调料拌匀
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+ }( @4 y9 O" l0 B6.往煎好的蘑菇丸子淋上调好的照烧汁（用生抽2匙，料酒2匙，蜂蜜1匙，水淀粉适量调和而成），盖上盖子令蘑菇丸子吸足汁料; i2 t# e- q% o3 \; _0 ^4 k
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烹饪技巧0 A; `* d+ E3 [- |; X9 m$ t
1、肉糜放入鸡蛋不但让肉糜嫩滑，还能让肉糜和蘑菇粘合在一起；  M- w$ I7 g+ @1 w' t& ~* _$ v: B
2、调料汁可以根据自己的口味，比如只放蚝油也可以的$ s4 X0 J8 J3 H1 H' B: L9 N! z

- }8 H; F: b4 f. C0 J5 [[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 09:59 编辑 ]

感觉还是用蘑菇比香菇的口感要好 可是蘑菇去杆太浪费了

看的好好吃的样子  因该很香 蘑菇里面加肉 因该很鲜美

不错就看肉馅怎么样了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

很有食欲啊，学习了

这个以前还真没见过，有机会试做一下看看味道如何

最近天气的原因，爱女咳嗽吃不了番茄炒蛋1 s: p5 l7 N6 C2 q1 y; k
这个菜想必能顶上了。
  r: D8 _9 |- v5 O; X好好学习了
. A( I4 D( d) W  Y: O) P谢谢楼主的分享，
: g6 e: h/ E; Z不过你的煎我会改成蒸。
- D& u2 f" l, L! x% r) E

蘑菇里面加肉 ,因该很鲜美很香,学习了谢谢楼主的分享.

真好吃呀，看到楼主的食材真新鲜，谢谢楼主！！！

真的好想哪，试试来一个。。。。