' L5 E' c0 J2 z4 j+ q! Z
; N: O1 }+ |- i6 w( [) U! c, k
烹制方法　
9 V. m5 ]! d( H0 i3 n7 A  ^6 i& o  k( C) X
材料：带皮猪五花肉500克
: A% q0 Q3 R4 S8 V( i0 M配料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克2 e- N) U' r" c

% q. y' A( F! a/ o2 j
, R( ~7 h' U" h1 Z7 M* L. y1 |
/ o, H/ f9 W  u0 S. ~3 v1　将魔芋切成大块，待用。( ^6 }- s. l0 L$ P! [8 b- R4 o- w
4 @/ r  U1 }* e

: Q; f$ r3 q6 }" X# G
4 P: E5 ]% x- [- |2　带皮五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净，放入凉水中煮滚焯熟；将血沫撇掉捞出待用。$ J7 n, K* [& o
' v$ K. _3 \+ k2 U. p8 l, ]5 D7 D! p
' b5 Y( _9 s1 T7 x0 }

: {+ S3 A' R3 e9 }" W3　锅中放少许油，下白糖炒发泡变色时，放入少许开水制成糖色。4 E! B2 i2 Y' ^
2 B* T1 g8 O, U4 O6 J2 m( u& w
! \: J9 l7 J) ]# Q4 {* Z# B

" U5 ~9 Y# `* N$ ~4　放入香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。
; d+ N+ @6 Y& W! ]: [& v& T* _3 w1 F5 b5 {4 m/ i
2 A0 u! I! a  }/ s; c9 u1 H

# U' i) N) T% r$ k; w$ X5　放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，加入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
- c8 S! i. Z1 ?! h1 l5 W) P* g0 T( ?: k7 Q& e3 D+ O- X
7 z  q" _  m& K7 S6 Y3 r, _# V% H
  i# l' ~8 C( n6 X& p# x2 O
6　待红烧肉快熟时，放入魔芋，加少许盐、糖调味。, u3 Y7 L. ]& s, \" k' e' a( o

. [! h0 L! d1 ~2 U7 S+ R. l- g% G$ B8 t. p& z

; J8 a8 w, x3 j: T4 U7　大火收汁后出锅装盘即可。

红烧肉我的最爱，没你我怎么活。

好是好，但楼主能换个图床么，还有，炒糖之后要加水是么？不是直接放肉就好了么，然后就不用放酱油了

前段一直想做红烧肉了，但是这个配料都是头回听说，南方菜吧

简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试，话说图挂了

简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试，图还是挂了

不知道魔芋红烧肉跟我们传统的红烧肉有什么不同呢，红烧肉我的最爱，还是喜欢吃秘制红烧肉

红烧肉我的最爱，简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试

魔芋可是减肥的好东西，尤其是女孩吃他。红烧肉o(︶︿︶)o 唉