6 ]' U6 _+ V* Y' a) e
- `$ Z2 y; o6 c5 d) _$ ?, U
名称：烤鸡翅
+ r' P5 G9 D6 v8 @3 N- v! L" e) K
9 S3 A& d: [% B; ~! a. r6 c% d5 o8 D% h口味：新奥尔良烧烤味" E- q% @7 T; p! k; U" _
8 L2 u( ]% \2 k9 `1 p
主料：鸡翅中
4 n' V$ u4 |/ E) ], U5 m
* E% b/ S5 P: a  N+ w4 s4 |辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉! E  c2 r5 t% B5 }, V/ o6 p

& I9 P/ S: I( T6 v. W做法：
7 @- E8 w' O  H# O1 ?# ]* ?: H8 ~2 i
　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲1 B0 t( {- n. ~. {$ C5 \
望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，
3 [7 j$ H6 X. r9 d$ i- ^. w# s生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉+ j" @/ A& C( m$ E% x* [2 H9 Z
劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道/ I2 h! L  h$ ]1 p. c  @+ o
菜肴，感悟一下生活的真谛！
' d! z2 Q. W3 }6 \5 y6 ]8 N
# ~% {2 r' e: L+ v　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子+ e8 {2 z2 q! y; I
开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！  L4 i7 x5 U6 }5 W) C. L) y+ o
/ o+ g+ s# g) h2 d5 P, `2 Y
　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
3 g) b% {/ R' m* o! ^$ U
5 N7 j  o+ i. f- d* F! q% T6 i. ^4 X8 t+ m

1 r6 c+ q) ^/ @　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）
5 G, t. x' i- t/ P. Y* D7 M6 X5 I' K* i" ]# B
& x; `1 R) w# Y9 E
& o3 l4 z$ [- o3 ?) l- t2 G, M6 V. n
　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）. b" @7 [! v( T7 y1 N

  m1 U! y" X' N9 d3 g# J
! ?0 @! A: J: _; H' S8 `1 [
: b( d5 v$ [) O( n* u& f. t; J6 @$ f1 w2 z  c, h

1 r  a. [6 Z: a" I8 r7 q) Q4 z　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。
$ r7 n9 e+ S9 b- G+ E2 m2 Y0 `: D8 h9 R9 Z
0 s: c) v6 u0 A7 t  }7 t* d6 t3 @3 B  z8 a
: W% i, |* R& r. J9 s
　　4 、倒入料酒。
6 m  e& @& F' z7 H7 c( X9 v/ X* ]# b/ F5 P

! ?" o1 |  E- m3 T3 x8 O
$ X! P% `9 o2 k# `- S　　5 、放入红油豆瓣辣酱。
  T& F$ B" {+ w" W3 v' i, w
* [& [. a# J- q6 y7 J% T2 F& H! `/ z' i4 S" k

* M0 [6 H# M- U/ X. @　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。( @& w& {0 a7 B3 S9 [+ a' X

1 i+ l4 g5 `5 X& h
! ^/ K4 q$ S* W  O: q- ?5 L! v3 M- d9 [: \& [! V: G

; E( B1 m0 v! i4 u( Y
6 }  _0 t, n, {$ u$ p* J　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。
' g0 h0 f- l6 p3 }# O( `
: S! |2 \, r3 s' e3 a
8 G% ~$ M! q% n" ~2 {, y/ \- l+ C) j# b$ U! [1 h
　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，5 ?' e. J; g1 E, K8 ]' s
但要注意放到冰箱中防止变质。0 `+ @+ p9 ]! M8 \, B# e
" U% r; P0 H2 ~2 n- Y& U, G
; s/ j. [' _& i. G

+ J6 w( T& w& L7 v; g( S: S6 ^) W; F* J* |5 c# N9 ?9 ?
! ?8 G. j  c# _4 M* P
( @) J- e, s, i+ Y8 ~& B; y
* E0 k* @# I: _: t5 B1 ^9 g
　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有
1 c* }" w( H0 M4 S2 k卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。
: t0 l8 T( ~2 x7 j* A! z+ H% e
% i7 T" k( B& m) `5 B# K% m5 q/ O! R7 Q& f7 R8 O$ G+ E8 ~
: ?/ B' R6 R4 N6 s& w" X1 l, p
* H) G( [# e1 a  ?

, j/ Z% A" p6 X　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。( X; }) c/ W! j* g; o2 p
' a2 m+ W. \% f! L; b8 O

: `- I& w0 h2 \  o
/ _9 X7 l4 G7 h　　11、等待时间，上认证。
) G& c2 g7 L9 ~5 T' p" _. d1 y3 t
- E, E) W2 C. ?  z( E
; _3 Y& c) H6 q9 ?: |$ ]. i: h2 _
　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。
+ J+ `. \' O1 B9 X& Q: b3 t; _) G4 M1 l

+ m5 r2 u8 b/ U9 M) M% }3 n
1 g3 D8 {5 k, j# Y% q; L　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。3 D5 h3 u) N9 ^. Y

& M9 Z4 I, ^, x# s, Q' N5 m" T- v/ b. d个人点评以及注意事项：
. B" Q# e: N% ?$ t& e) \# o" R+ j5 U  n% }; m- C$ k
    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。
5 V* E) S# E! x: n8 `
: u* V3 J4 R, E* ^    2、注意烘烤调温和时间。
# ^: b; C6 I! z/ V" y2 o3 A; ^3 W2 S! f3 T) a+ x" Z

) x% B$ Q& B# B2 D[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 ]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟
7 t/ J2 b! {; G% M% a- d/ ?看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

                                                   

无为兄，没想到你还会红烧鸡翅膀，

送心支持  f! J4 a- s8 y) x& q0 [9 {5 Z5 }
% N7 g1 J# Y( P" u1 d* n; M
哈哈
, g/ v2 w$ o. S6 ?( f* Y2 K' n0 V
3 U: g$ G; B& u: X能邮寄几个过来么# S" ]( t& P. e* l! r7 K* x$ ^

8 W0 T# Q) w1 q/ w看见流口水了哈' a/ m; X2 n% W$ q1 [

( s/ r/ s# [& u9 |* q8 e做得很好啊2 A2 V; ?* |7 k4 x; v/ w# C

5 ?7 k7 d: b. \8 E3 G8 I- o  g& b* @好男人。

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

按照楼主大大的做法和步骤，实际操作了一次，并稍稍的按照自己的口味做了下调整，比如去掉豆瓣、增加蒜蓉等等，最终的成品色香味俱全。哇咔咔。

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！