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: L1 b3 A1 O7 K6 {. M7 v; L9 t9 y/ ? g烹制方法
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4 G# A" f# `0 W$ u) R$ V. T材料:荷兰豆150克、牛肉片100克
- ]3 a" @4 A' D5 W3 R/ m料头:蒜茸、姜片
" B/ d6 p! v( {8 b味料:盐、白糖、味精、老抽、麻油、胡椒粉
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2 @* x7 O. r! u, W. O1 荷兰豆撕掉筋。
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2 牛肉片腌制好。
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3 把调料加水调成碗芡待用。
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4 烧锅热水,水沸后把荷兰豆滚熟(下盐)取出。
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5 D- _" y4 o# N8 c. X5 另起一油锅,放多点油,油冒烟时把牛肉放入油锅里拉油,肉片变色即刻捞起。
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6 锅里留余油,爆香料头,下荷兰豆、牛肉片,喷酒,下碗芡炒匀,下尾油拌匀上碟便成。